Tacos de Coliflor Asada

Tacos de Coliflor Asada: ¡Un Delicioso Giro Vegetariano! 🌮🥦

¡Hola, amantes de la comida! 😋 ¿Estás buscando una receta vegetariana que sea tan deliciosa como nutritiva? ¡No busques más! Hoy vamos a preparar Tacos de Coliflor Asada. Estos tacos son una explosión de sabores y son perfectos para cualquier comida del día. ¡Vamos a cocinar!

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Calorías por ración: Aproximadamente 350 kcal
Número de raciones: 1

Ingredientes:

• 1/4 de coliflor, cortada en floretes pequeños
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tortillas de maíz
• 1/4 taza de repollo morado, finamente rallado
• 1/4 de aguacate, en rodajas
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de yogur griego natural o crema agria (opcional)
• 1/4 de limón, en gajos

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 220°C (430°F).
2. Preparar la coliflor: En un bol grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asegúrate de que la coliflor esté bien cubierta con las especias.
3. Asar la coliflor: Coloca los floretes de coliflor en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada y tierna, removiendo a la mitad del tiempo de cocción.
4. Calentar las tortillas: Mientras se asa la coliflor, calienta las tortillas de maíz en una sartén a fuego medio durante unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas y calientes.
5. Montar los tacos: Coloca las tortillas calientes en un plato. Distribuye la coliflor asada sobre las tortillas. Agrega el repollo morado rallado, las rodajas de aguacate y el cilantro fresco picado.
6. Añadir aderezos: Si lo deseas, añade una cucharada de yogur griego natural o crema agria sobre cada taco. Exprime un gajo de limón sobre los tacos para darles un toque fresco.
7. Servir: Sirve los tacos inmediatamente y disfruta de este delicioso plato vegetariano.

Espero que disfrutes de esta receta. Si tienes alguna preferencia específica o necesitas otra receta, por favor házmelo saber. ¡Buen provecho!

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