Pizza de Coliflor Fit

🍕 Pizza de Coliflor Fit: Ligera, Sin Gluten y Cargada de Sabor

¿Por qué una pizza de coliflor?

Porque a veces queremos pizza sin el “coma de harina” que viene después 😴🍞
La base de coliflor es ideal para quienes:

• Quieren bajar el consumo de carbohidratos

• Son intolerantes al gluten

• Buscan una opción ligera y sin culpa

Y lo mejor… ¡tiene ese toque crujiente que tanto amamos! 🧑‍🍳🔥

Beneficios nutricionales de la base de coliflor

🥦 La coliflor es un superalimento disfrazado de verdura blanca. Entre sus beneficios:

• Rica en fibra, mejora la digestión

• Fuente de vitamina C, K y B6

• Alta en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios

• Muy baja en calorías y carbohidratos

💡 Ideal para dietas keto, low carb, sin gluten y simplemente… ¡para comer rico y limpio!

Ingredientes principales

Para la base:

• 1 coliflor mediana (aprox. 500 g)

• 1 huevo

• 50 g de queso rallado (puede ser mozzarella light o parmesano)

• 1 cdta de orégano

• Sal y pimienta al gusto

• (Opcional: 1 cda de harina de almendra o avena para dar más firmeza)

Receta paso a paso 🍽️

1. Preparar la coliflor

• Lávala y sécala bien

• Tritúrala en un procesador o rállala hasta que quede como «arroz»

• Cocínala al vapor o en microondas por 6-8 minutos

2. Quitar la humedad

• Deja enfriar y envuelve en un paño limpio

• Exprime todo el líquido posible (¡esto es clave para una base crujiente!)

3. Formar la masa

• Mezcla la coliflor cocida con el huevo, queso, orégano, sal y pimienta

• Forma un disco sobre papel de horno o silpat

4. Hornear la base

• Horno precalentado a 200°C

• Hornea 20-25 minutos o hasta dorada

5. Agregar toppings y volver al horno

• Añade tus ingredientes favoritos

• Hornea 10 minutos más o hasta que el queso se derrita

🎉 ¡Listo! Pizza ligera, saludable y… ¡totalmente adictiva!

Ideas de toppings saludables y sabrosos

🥦 Fit y deliciosos:

• Salsa de tomate natural (sin azúcar)

• Queso mozzarella light

• Champiñones, pimientos, cebolla

• Espinaca y tomate cherry

• Pollo a la plancha o atún

• Aceitunas negras (con moderación)

• Tofu o queso feta

• Huevo pochado encima (sí, ¡queda top!)

¿Y si quiero un gustito? Toppings no tan fit 😉

😈 A veces, uno quiere pecar… y está bien. Opciones con más sabor (y más calorías):

• Bacon o panceta crujiente

• Extra queso (roquefort, cheddar, etc.)

• Pepperoni

• Salsa BBQ

• Papas fritas o doritos (¡sí, hay quienes lo hacen!)

• Mayonesa o salsas cremosas

Tip: Combina 80% fit + 20% gusto y mantendrás el equilibrio 💃

Panorama nutricional: ¿realmente es fit?

Comparado con una pizza tradicional, esta versión tiene menos de la mitad de calorías y carbohidratos 😮

Por porción (1/4 de pizza mediana):

🧠 ¡Y tiene más fibra, más saciedad y cero gluten!

Consejos para que quede perfecta

• Cuanto más exprimas la coliflor, más crujiente será la base

• No escatimes en hierbas: orégano, albahaca, ajo en polvo = sabor total

• Si quieres más firmeza, agrégale 1 cda de harina de almendra

• Deja enfriar un poco antes de cortar… ¡así no se desarma!

¡Sí se puede comer pizza y estar fit!

La pizza de coliflor es como un milagro culinario: tiene todo lo bueno de la pizza sin lo que nos hace sentir pesados después. Además, es versátil, rica, apta para toda la familia y perfecta para quienes cuidan su alimentación.

¡Comer saludable no tiene por qué ser aburrido! 🎉🍕

❓+Sobre

1. ¿La pizza de coliflor sabe a coliflor?
Muy poco. Al cocinarse con queso y condimentos, el sabor se suaviza mucho.

2. ¿Se puede congelar?
Sí. Puedes congelar la base ya horneada y luego solo añadir toppings y calentar.

3. ¿Puedo hacerla vegana?
Claro. Sustituye el huevo por “huevo de chía” y usa queso vegano o levadura nutricional.

4. ¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Hasta 3 días si está bien guardada en recipiente hermético.

5. ¿Sirve para dietas keto o low carb?
¡Sí! Es ideal por su bajo contenido en carbohidratos.

¿Te animas a prepararla este finde? 😋