Receta de sopa detox y antiinflamatoria

Si buscas una forma sana y sabrosa de desintoxicar tu cuerpo y reducir la inflamación, ¡esta receta de sopa desintoxicante antiinflamatoria es justo lo que necesitas!

Ingredientes:

• 1 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata de tomates cortados en dados (14.5 onzas)
• 1 lata de alubias rojas, escurridas y enjuagadas (15 onzas)
• 2 tazas de judías verdes (frescas o congeladas)
• 1 taza de col rizada picada
• 1 taza de zanahorias picadas
• 6 tazas de caldo vegetal caldo vegetal
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande u olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos.
2. Añade el ajo picado y cocina otros 30 segundos, removiendo constantemente.
3. Añade a la olla los tomates cortados en dados (con su jugo) y las alubias rojas escurridas y enjuagadas. Remueve para mezclar.
4. Añade las judías verdes, la col rizada picada y las zanahorias picadas a la olla. Mézclalo todo.
5. Añade el caldo de verduras, la albahaca seca, el orégano seco y el tomillo seco a la olla. Remueve para mezclar. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
6. Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego a medio y déjala cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
7. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe unos minutos antes de servirla.

Por qué esta sopa es tan buena:

Esta sopa no sólo es deliciosa, sino que además está repleta de ingredientes antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo. Veamos con más detalle algunos de estos ingredientes:

• Col rizada:La col rizada es una fuente nutritiva rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. También es antiinflamatoria y puede ayudar a combatir enfermedades como la artritis y las cardiopatías.
• Frijoles verdes:Los frijoles verdes son bajos en calorías pero ricos en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales. También contienen quercetina, un flavonoide con propiedades antiinflamatorias.
• Zanahorias:Las zanahorias son ricas en betacaroteno, un antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación de tu cuerpo. También son una buena fuente de vitamina A y fibra.
• Cebollas y ajos:Las cebollas y los ajos tienen propiedades antiinflamatorias y de refuerzo inmunitario. También están repletos de antioxidantes que pueden ayudar a protegerte contra las enfermedades.
• Tomates:Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a reducir la inflamación de tu cuerpo. También son una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra.
• Alubias:Las alubias son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y antioxidantes. También contienen fitoquímicos que pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo.

Además de estos ingredientes antiinflamatorios, esta sopa también es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción excelente para cualquiera que desee perder peso o mejorar su salud en general. Prueba esta receta hoy mismo y disfruta de todos los beneficios para la salud que te ofrece esta sopa.