FRUTA DE TEMPORADA
Hoy hablamos de la sandía. Su temporada natural es de finales de primavera hasta principios de otoño.
Su deliciosa pulpa roja es muy rica en agua, por lo que es refrescante, diurética y poco calórica . Convirtiéndola en la fruta reina del verano.
La sandía (citrullus lantatus), también llamada melón de agua, pertenece a la familia de las Curcurbitáceas. Originaria de África tropical, es la fruta de mayor tamaño del reino vegetal, puede llegar a alcanzar 10 Kg o mas. Nace de la sandiera, una planta de porte rastrero y trepador. Existe unas 50 especies de sandía. Según su forma, pueden ser redondas, de color verde oscuro o negro; y alargadas (melónas), de color verde con pintitas de color más claro. Según el color de la pulpa, pueden ser amarillas, rosas y rojas.
VIRTUDES
Aproximadamente el 93% de su peso total es agua, por lo que es poco calórica y, más que nutritiva y refrescante y muy diurética.
Su aporte vitamínico y mineral, no es de los más sobresalientes en comparación con otras frutas; lo que más contiene es potasio, un mineral que garantiza el buen funcionamiento muscular y nervioso, y previene la retención de líquidos. El color rosado de su pulpa es debido a la presencia de un pigmento llamado “licopeno”, una sustancia antioxidante que, según algunos estudios, reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer como los de páncreas, pulmón, colon y, especialmente, el de próstata. El licopeno también reduce las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
A LA HORA DE COMPRARLA
La sandía se escoge dándole un golpe con los dedos, y si suena hueca es que es buena, ya que significa que está llena de agua y en el punto óptimo para comerla. También debe presentar una mancha opaca y amarillenta en la cáscara, que es la parte que ha estado en contacto con el suelo. Una mancha blanca o verdosa indica que se recogió antes de tiempo y resultará insípida. Se puede conservar a temperatura ambiente si está sin abrir. Si se corta debe consumirse inmediatamente o conservar en la nevera no más de dos días. Sus semillas son comestibles, en muchos países asiaticos se consumen tostadas o fritas e incluso las utilizan para hacer pan.
RECOMENDABLE PARA…
-Prevenir la deshidratación
-Reducir el riesgo de cálculos renales
-La sandía y el plátano son alimentos buenos para reducir el ácido úrico elevado, pues los dos contienen litio y potasio. La sandía es diurética, es la fruta que más limpia la sangre y que más nos ayuda a la hora de eliminar líquidos.
-Al contener fibra, disminuye la absorción y retención de líquidos en los intestinos y además ayuda a que los riñones eliminen mayor cantidad de agua y otros líquidos.
-Previene la hipertensión
-Dietas adelgazantes
-Dietas para diabéticos, ya que no aporta grandes cantidades de hidratos de carbono
-Estómagos delicados, porque proporciona fibra en cantidades moderadas que no provocan gases o aerofagias
-También es la fruta que más elimina oxalatos.
-En casos de insomnio, se puede cenar (durante 15 días) solo frutas que tengan un sabor dulce como la sandía, uvas, melón, naranja, ciruelas… estos alimentos favorecen el sueño.
-A ciertas personas la sandía le resulta indigesta, si la toman después de las comidas, ya que su elevado aporte en agua diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos, provocando síntomas como hinchazón y pesadez. Tampoco es aconsejable mezclarla con melón y uvas.
Según algunos autores, la sandía es una fruta semiácida, que combina bien con alimentos como
|
calorías |
24 |
|
Fibra |
0,6 mg |
|
Proteínas |
0,6 g |
|
Grasas |
0,2 g |
|
Azúcares |
5 g |
|
Pro-vitamina A |
28 μg |
|
Vitamina C |
7 mg |
|
Ácido fólico |
3 μg |
|
Potasio |
112 mg |
|
Calcio |
195 mg |
|
Sodio |
1 mg |
|
Magnesio |
11 mg |
|
Hierro |
0,4 mg |
La cantidad que se tiene en cuenta, es de 100gr.