Ingredientes: (2 pizzas)
Harina integral 500 gms
Sal 2 cucharadas
Aceite 50 cc
Agua 200 cc
Levadura 30 gramos
Azúcar o extracto de malta 1 cucharadita
PROCEDIMIENTO
En un bol chiquito poné la levadura, el azúcar o el extracto de malta, 2 cucharadas de harina y 50 cc de agua tibia. Mezclá bien y dejá que fermente, o sea que comience a crecer. Mezclá las harinas. Mientras tanto en un bol grande poné la harina, la sal, el aceite, y mezclá bien.
Después incorpora el fermento y seguí mezclando. agrega el agua y amasá hasta que la masa quede totalmente lisa. Espolvoreala con un poco de harina, cubrila y dejá que leve por lo menos el doble (no menos de 1 hora). Calentá el horno fuerte.
Dividí la masa en 2 y cada una estirala en una fuente redonda con la ayuda de un poco más de harina. Dejá que leven nuevamente hasta que dupliquen su volumen. Marcá las pizzas en un horno fuerte hasta que tenga piso (3 minutos aproximadamente).
O sea, que puedas levantar la pizza con una espátula y tenga a penas un poco de color. Saltea las verduras y listo
